１ｃｍか５ｍｍ角にカットしたパインとＡの材料を耐熱容器に入れ、ラップし、５００Ｗの電子レンジで２分温め、冷まします。

※クラムの作り方
クラム材料を全てボウルに入れ、指先でつまみながら混ぜ、そぼろ状にします。

そぼろになったら冷蔵庫で寝かせておきます。

※ケーキの作り方
バターとサワークリーム（ともに常温）をあわせてハンドミキサー高速で白っぽくなめらかになるまで混ぜます。

グラニュー糖を２回に分けて加え、また高速で混ぜます。ジェラートみたいになります。

卵は３回に分けて、少しずつゆっくり混ぜます。（分離しないためです）ハンドミキサーは低速にします。

Ｂの粉類をあわせてしっかりとふるい、２回に分けて加え、ハンドミキサー低速で混ぜます。短時間で混ぜるようにします。

冷めたパインをスプーンですくって加え、へらで底から返して混ぜ込んでいきます。パインをすくった後に残るシロップは後に使用。

型紙を敷いたパウンド型に真ん中がへこむように生地を入れます。

冷えたクラムを全面にたっぷりとのせ、指腹で少しだけ押さえます。１７０℃余熱のオーブン下段で４０分焼きます。

表面に焼き色がついたら（だいたい３０分ぐらい）アルミを上にかけて残り時間を焼きます。

このように焼けたらオーブンから取り出して、すぐに型から取り出します。

型紙をはがして、側面と底面に残ったパインのシロップをハケで塗ります。型紙で再び包み、上部を除いてラップで巻きます。

冷めたらタッパーに入れるかラップでくるんで冷蔵庫で冷やします。冷やしてもケーキがしっとり、そぼろがほろほろでおいしい＾＾