梅酒-レシピのメイン写真

梅酒

keic000 @cook_40134448

クコの実を入りなので、クコの実エキスも一緒に摂取できます。
このレシピの生い立ち
たまたま残っていた日本酒で漬けてみたら、甘くて美味しい梅酒ができました。

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材料

青梅 1kg
氷砂糖 100g
日本酒 1㍑
クコの実適量

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作り方

1

青梅はよく洗い、ヘタを竹串で取ります。
2

キッチンペーパーで水気を拭き、竹串で何ヵ所か穴を開けます。
3

瓶を煮沸消毒し、青梅、氷砂糖、クコの実、日本酒を注ぎ込みます。
4

しっかり蓋をし、3ヶ月～半年少し暗い場所に保存します。(たまにこぼれない程度に振ってあげて下さい)

コツ・ポイント

日本酒で漬けると甘くて美味しい梅酒ができます。青梅に何ヵ所か竹串で穴を開けると梅のエキスが出てきます。漬けた後の梅も美味しく食べられます。

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2013/06/12 12:21に公開

このレシピのキーワード

青梅日本酒

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