ピーマンとにんじんとちくわを細切りにします。

ごま油でピーマンとにんじんをしんなりするまで炒める。

さらにちくわとだしの素を入れてさっと炒める。

砂糖、酒を入れて軽く炒め煮します。

しょうゆ、水を入れてさらにからめる。

ごまをまぶし、少し冷まして味を馴染ませます。