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ゆでダコ-レシピのメイン写真

ゆでダコ

かっしーちゃんねる
かっしーちゃんねる @cook_114864413
関東

ゆでダコを買いたかったのに、生ダコしか売っていなかった時の、ゆでダコの作り方を紹介します。
こちらのゆでダコをマリネして使ったアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノはこちら(レシピID: 25942475)

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ゆでダコを買いたかったのに、生ダコしか売っていなかった時の、ゆでダコの作り方を紹介します。
こちらのゆでダコをマリネして使ったアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノはこちら(レシピID: 25942475)

ゆでダコを買いたかったのに、生ダコしか売っていなかった時の、ゆでダコの作り方を紹介します。
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材料

3〜4人分
  • 生タコ 150g
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    タコは吸盤の形と大きさのツブが揃っているのが柔らかいメスなので、それを選ぶのが良です。

    • ゆでダコ作り方1写真
  2. 2

    多めの塩で1〜2分、吸盤の中までしっかり塩もみする。

    • ゆでダコ作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、足先から入れて、5〜10秒出し入れして下茹でする。一度お湯を切る。

    • ゆでダコ作り方3写真
    • ゆでダコ作り方3写真
    • ゆでダコ作り方3写真
  4. 4

    鍋に湯を沸かし、湯量の1%程度の塩を入れる。タコを戻して、弱火で30〜40分茹でる。

    • ゆでダコ作り方4写真
    • ゆでダコ作り方4写真
  5. 5

    茹で終わったら湯からあげ、自然に冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で半日寝かせるのも良。

コツ・ポイント

塩もみをしっかりしないと、臭みの原因になります。

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かっしーちゃんねる
かっしーちゃんねる @cook_114864413
2026/06/14 04:21に公開
関東
「子供たちに我が家の味を繋いでいきたい」「外食で美味しいと思う料理を、家庭用調味料でお手軽に節約しながら再現したい」「アウトドア、キャンプでも手間なくできるレシピを」そんな思いでレシピをアップしています。参考になりましたら幸いです。
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