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簡単☆錦糸卵
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簡単☆錦糸卵-レシピのメイン写真

簡単☆錦糸卵

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

細切りにした錦糸卵は、冷やし中華やちらし寿司などに大活躍!
片栗粉を加えることで、薄く焼いても破れず失敗しません。片栗粉以外の調味料は加えず、シンプルでどんな料理にも合います。

細切りにした錦糸卵は、冷やし中華やちらし寿司などに大活躍!
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千葉県船橋市

細切りにした錦糸卵は、冷やし中華やちらし寿司などに大活躍!
片栗粉を加えることで、薄く焼いても破れず失敗しません。片栗粉以外の調味料は加えず、シンプルでどんな料理にも合います。

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材料

  • 卵 1個
  • 片栗粉 小さじ1/8
  • サラダ油 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    卵は、白身を切るようにしっかり溶きほぐしておく。

  2. 2

    ❶に片栗粉を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    大きめのフライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、卵を一気に流し入れる。

  4. 4

    手早くフライパンを傾けながら、卵をフライパンいっぱいに広げる。

    • 簡単☆錦糸卵作り方4写真
  5. 5

    すぐに火を止めて、ひっくり返して15秒したら、フライパンから下ろす。

  6. 6

    半分に切って、重ねたら、くるくる巻いて細切りにする。

    • 簡単☆錦糸卵作り方6写真
    • 簡単☆錦糸卵作り方6写真
    • 簡単☆錦糸卵作り方6写真

コツ・ポイント

☆卵に火が通ったと思ったら、すぐに火を止めること。
☆できるだけ細い細切りにした方が、口当たりが良いです。

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srナースママ
srナースママ @cook_40142463
2026/06/14 04:21に公開
千葉県船橋市
食べることが大好き!料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。どうにか仕事と家事をこなせてはいませんが、こなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama
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このレシピのキーワード

片栗粉 卵

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