<旬の食材>さつま芋のクリームコロッケ

イワタニ @cook_40108194
旬のさつま芋を使った季節感あふれるレシピです。お弁当のおかずや晩御飯のメニューにもおすすめです。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
甘いさつま芋ですが、ごはんにも合う料理にと思いレシピにしました。
<旬の食材>さつま芋のクリームコロッケ
旬のさつま芋を使った季節感あふれるレシピです。お弁当のおかずや晩御飯のメニューにもおすすめです。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
甘いさつま芋ですが、ごはんにも合う料理にと思いレシピにしました。
作り方
- 1
玉ねぎを2~3cmに切り、クッキングミルサーに入れ10秒作動させます。
- 2
温めたフライパンに油をしき、1cm幅に切ったベーコンと1をしんなりするまで炒めます。
- 3
さつま芋を2~3cm角に切り水にさらし、レンジ(600W)で5分加熱します。
- 4
粗熱が取れたら、3とホワイトソースと一緒にクッキングミルサーに入れ、20秒作動させます。
- 5
4と合わせ、バットに流し、冷蔵庫で30分程冷やします。
- 6
5を6等分にして俵状に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。温めた揚げ油で、こんがりきつね色に揚げて完成です。
コツ・ポイント
さつま芋とホワイトソースをクッキングミルサーで混ぜる時に回りにくい時は、途中で混ぜてから、もう一度作動させて下さい。
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