Empal Gepuk

Name: Empal Gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr daging sapi (pakai sengkel, paha); 1500 ml santan sedang; 3 lbr daun salam; 2 btg sereh; 2 sdm air asam jawa; secukupnya gula merah disisir; secukupnya garam, gula; Bumbu yg dihaluskan :; 12 btr bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 btr kemiri; Sejempol lengkuas; 2 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Resep empal ini udh pernah sy posting disini barengan sama nasi kuning. Mungkin agak susah cari resepnya krn digabung. Nah kebetulan kemarin sy bikin lg jd ini sy posting sendiri empal nya. Empal ini enaak , lebih enak dibanding punya nyonya yg top di bandung itu. Menurut sy lho 😁 krn rasanya semua pas sesuai selera sy ga kemanisan. Pkknya enak lah. Layak dicoba

Lebih banyak

Empal Gepuk

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grdaging sapi (pakai sengkel, paha)
1500 mlsantan sedang
3 lbrdaun salam
2 btgsereh
2 sdmair asam jawa
secukupnyagula merah disisir
secukupnyagaram, gula
Bumbu yg dihaluskan :
12 btrbawang merah
6 siungbawang putih
4 btrkemiri
Sejempollengkuas
2 sdmketumbar
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, tidak usah dipotong2
2

Di dalam wajan masukkan santan, daging, bumbu halus, salam, sereh, gula merah, air asam, garam dan gula secukupnya
3

Masak daging kalo sudah mendidih kecilkan api
4

Masak daging sampai setengah empuk dan kuahnya menyusut. Cicipi
5

Angkat daging, potong dan pukul2 sampai daging agak pipih
6

Kembalikan daging ke dlm wajan, masak dg sisa kuah sampai daging benar2 empuk
7

Empal yg sudah empuk. Siap digoreng
8

Goreng sebentar saja empal dalam minyak panas. Empal siap disajikan. Sedaap 👍