クレソンは４ｃｍの長さに切る
エリンギは縦５㎜にスライスし、トースターで３～４分焼く
くるみは手で細かくつぶす

焼いたエリンギは半分に切り、クレソン、くるみを合わせお皿に盛る

にんじんはすりおろす小鍋に油少々を引き
にんじん、豆腐を入れ豆腐をつぶしながら炒める調味料を入れ味を調える

2.の上に3.をのせ
食べる時に混ぜていただく。