オクラを1口サイズに切って、茹でて冷蔵庫へ入れておく。
(オクラはなくてもOKです)

フライパンに油を引き、にんにく・しょうが、ひき肉を炒める。
(にんにく・しょうがははねるので注意)

肉に火が通ったら、ズッキーニ・パプリカを入れて炒める。

野菜も火が通ったら、調味料を味を見ながら加える。

そうめんを茹でる。

茹で上がったそうめんを冷やしたら、器にそうめん→オクラ→ひき肉→大葉の順で盛り付ける。