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♓イカときゅうりの中華炒め♓
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♓イカときゅうりの中華炒め♓-レシピのメイン写真

♓イカときゅうりの中華炒め♓

rie-tin
rie-tin @r8686

【cook本❹掲載】【スーパー販促】 夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます
 #★スポットライト
胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ ズボラ母の十八番です(笑
私はひと手間加えて、本格中華風?目指して作ってます^^♪
大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪

【cook本❹掲載】【スーパー販促】 夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます
 #★スポットライト
胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ ズボラ母の十八番です(笑
私はひと手間加えて、本格中華風?目指して作ってます^^♪
大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪

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♓イカときゅうりの中華炒め♓

rie-tin
rie-tin @r8686

【cook本❹掲載】【スーパー販促】 夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます
 #★スポットライト
胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ ズボラ母の十八番です(笑
私はひと手間加えて、本格中華風?目指して作ってます^^♪
大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪

【cook本❹掲載】【スーパー販促】 夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます
 #★スポットライト
胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ ズボラ母の十八番です(笑
私はひと手間加えて、本格中華風?目指して作ってます^^♪
大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪

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材料

2~3人分
  • イカ (今回は甲イカの冷凍) 140g
  • きゅうり 1~2本(大きめ1本)
  • 生姜(チューブ)・鷹の爪(輪切り) 少々
  •  ★お酒 大さじ1
  •  ★鶏がらスープの素 小さじ1弱
  •  ★醤油 香り付け程度に少々
  • きゅうり用の塩 少々
  • イカ用の塩・胡椒 少々
  • イカ用の小麦粉 少々
  • 炒め用サラダ油 大さじ1
  • ★最後に「ごま油」 小さじ1
  • ※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで
  • ※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り・冊切りでOKです(水分をよーく拭いて下さいね)
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作り方

  1. 1

    胡瓜の皮をピーラーで縦縞にむく♪
    縦半分に切り、7㎜程の斜め切りにする♪塩をまぶして暫くおき、水気をペーパーでよく拭く♪

    • ♓イカときゅうりの中華炒め♓作り方1写真
  2. 2

    イカは(解凍して)、斜め格子に飾り切りをし、食べ易いサイズに切る♪
    水気を拭き取り、塩・胡椒をして、薄く小麦粉をまぶす♪

    • ♓イカときゅうりの中華炒め♓作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を温め、生姜と鷹の爪を入れ軽く炒め→イカ→胡瓜の順に炒める♪
    ★調味料で味付けして、最後にごま油を加える♪

    • ♓イカときゅうりの中華炒め♓作り方3写真
  4. 4

    完成♪
    器に盛り付けて、熱々をどうぞ♪
    冷めても水っぽくなくて美味しいですよ^^♪

    • ♓イカときゅうりの中華炒め♓作り方4写真
  5. 5

    2014.6
    全国スーパーマーケット販促レシピにに選んで頂きました♪

    • ♓イカときゅうりの中華炒め♓作り方5写真
  6. 6

    2014.11
    cookpad冬レシピ本BEST100、に掲載して頂きました♪

    • ♓イカときゅうりの中華炒め♓作り方6写真
  7. 7

    2016.7
    クックパッドmgazine vol.7 簡単おかずBEST50、に掲載して頂きました♪

    • ♓イカときゅうりの中華炒め♓作り方7写真
  8. 8

    2016.12
    クックパッドの大好評レシピ本 Winter&Spring
    みんなが絶賛した神レシピに掲載♪

    • ♓イカときゅうりの中華炒め♓作り方8写真
  9. 9

    2022.7
    クックパッドの「おうち中華」本に掲載して頂きました♪ p.33

    • ♓イカときゅうりの中華炒め♓作り方9写真

コツ・ポイント

※胡瓜に、お塩をまぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
今回は、紋甲イカですが、スルメイカでも♪(タコ・海老などもお勧めです)
胡瓜が大きくて中に種がある場合は、スプーンで削ぎ取って使って下さい♪
炒め過ぎに注意です!

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rie-tin
rie-tin @r8686
2013/06/16 12:37に公開
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・Yahoo!掲載・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 81品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピ内 ★スポットライト で検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる(家庭菜園) 旬のお野菜を有難く頂いてお料理をしてます♪自営のお仕事で時間のない日々の為、お料理は休日の作り置きで対応してます♪お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)突然のガン宣告から、1年7ヶ月間・・・抗がん剤治療・手術・免疫チェックポイント阻害抗がん薬の根治治療が、2026.5で終わりました♪ きっと、もう、大丈夫♪♪ 時期を同じく、2026.4 ファンタジスタに選んで頂きました♪ 生きてて良かったぁ~お料理も続けてて良かったぁ~と実感しました♥ 根っから明るくて元気なrie-tinですが⤴更にパワフルにに頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです♪材料や手順、調味料の分量などは自己流です。皆様のご家庭風ににアレンジして下さい♪rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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