ごま油で鶏のひき肉とニンニクを炒めます。塩で下味をつけます。

ひき肉に火が入ってきたところで、しいたけ、ズッキーニ、ニンジンを1cm角に切って、フライパンに加える。

オイスターソース、スイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、ラー油を加えます。

少し多めの油で卵をあげます。目玉焼きでもよいですが、あげたほうが現地の味に近づきます。

フライパンの中に、パクチーとスイートバジルを加えてさっと炒めます。お皿にもりつけます。