塩・鶏がら・コチュジャンを混ぜる。

お湯を少しずついれながら、①を溶かしていく。
　次に、酢を入れて混ぜる。

　最後に、②をかき混ぜながら、ごま油を上から細く流すように入れる。こうすると、しっかり液体と油分が混ざり乳化されます。