帆立とブロッコリーの中華風餡かけ炒め

帆立とブロッコリーの中華風餡かけ炒め-レシピのメイン写真

帆立とブロッコリーの中華風餡かけ炒め

みそじーさん @cook_40048250

帆立とブロッコリーをメインにした美味しい中華風餡かけ炒めです。
*2016/3/31話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べた、海老とブロッコリーの炒め物が美味しかったので、それを帆立で作ってみました。

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帆立とブロッコリーをメインにした美味しい中華風餡かけ炒めです。
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中華屋さんで食べた、海老とブロッコリーの炒め物が美味しかったので、それを帆立で作ってみました。

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*2016/3/31話題入り感謝！
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材料

大皿１皿分

帆立８個
椎茸６個
ブロッコリー中１／２個
塩こしょう少々
■オイスターソース大さじ１杯
■粉末コンソメ小さじ１／２杯
■酒大さじ１杯
■砂糖小さじ１／２杯
■お湯１５０ｃｃ
片栗粉大さじ１／２杯〜

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作り方

1

ブロッコリーは一口サイズに切り、電子レンジで固茹で程度まで柔らかくする。
2

帆立に塩こしょうし、フライパンで両面を焼く。
3

帆立に焼き色がついたら、①のブロッコリー、一口大に切った椎茸を入れ炒める。
4

■の調味料をフライパンに混ぜ入れ全体に味付け。強火にしてスープが沸騰したら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ完成！

コツ・ポイント

ブロッコリーは炒めすぎるとと葉が崩れてきます。味付け後はやさしく混ぜて下さい。
調味料の水分を煮立てると、水分が蒸発し、味の濃さが変わります。味見して調整して下さい。

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みそじーさん @cook_40048250

2012/03/27 09:57に公開

栃木育ち世田谷区民の料理男子。皆様のレシピで色々学ばせていただいております。作りたいものを好き勝手に作っておりますので、お返しレポ、イイね、フォロー等はお構いなく。時々つくれぽに料理過程覚え書き用のメモや写真が入りますがご容赦下さいまし。気まぐれアップですみません。

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このレシピのキーワード

あんかけ炒めもの片栗粉しいたけブロッコリー酒

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