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甘長唐辛子と胡瓜の南蛮炒め
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甘長唐辛子と胡瓜の南蛮炒め-レシピのメイン写真

甘長唐辛子と胡瓜の南蛮炒め

dormouse62
dormouse62 @cook_40132221

とれたての甘長唐辛子と胡瓜で手軽につくる一品です。冷蔵庫で冷やすと旨味が増すので、暑い夏にピッタリです。
このレシピの生い立ち
はじめて植えた甘長唐辛子がたくさんとれたので、他の方のレシピを参考につくってみました。
家族に大好評でした。

とれたての甘長唐辛子と胡瓜で手軽につくる一品です。冷蔵庫で冷やすと旨味が増すので、暑い夏にピッタリです。
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甘長唐辛子と胡瓜の南蛮炒め

dormouse62
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とれたての甘長唐辛子と胡瓜で手軽につくる一品です。冷蔵庫で冷やすと旨味が増すので、暑い夏にピッタリです。
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はじめて植えた甘長唐辛子がたくさんとれたので、他の方のレシピを参考につくってみました。
家族に大好評でした。

とれたての甘長唐辛子と胡瓜で手軽につくる一品です。冷蔵庫で冷やすと旨味が増すので、暑い夏にピッタリです。
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材料

2人分
  • 甘長唐辛子 15本
  • 胡瓜 1本
  • サラダ油  適当
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    唐辛子を洗って、水気をきります。

    • 甘長唐辛子と胡瓜の南蛮炒め作り方1写真
  2. 2

    胡瓜は拍子木切りにします。

    • 甘長唐辛子と胡瓜の南蛮炒め作り方2写真
  3. 3

    調味料は、あらかじめ混ぜておきます。

    • 甘長唐辛子と胡瓜の南蛮炒め作り方3写真
  4. 4

    鍋を強火にかけ油を敷き、高温で唐辛子を炒め火が通ってきたら、胡瓜を加え素早く調味料をで味付けし、15秒で出来上がりです。

    • 甘長唐辛子と胡瓜の南蛮炒め作り方4写真

コツ・ポイント

1 唐辛子は強火で柔らかくなるまで炒めます。
2 胡瓜は歯ごたえが残るようにさっと炒めます。
3 冷蔵庫で冷やすと美味しいので、つくり置きが  お奨めです。

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dormouse62
dormouse62 @cook_40132221
2015/07/25 02:40に公開
家庭菜園で育てた野菜を美味しく食べるための自己流レシピ。「育てる、味わう」を大切にします。
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このレシピのキーワード

炒めもの キュウリ 酒 甘長 トウガラシ

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