材料です。

カニカマは　
できればカニ入りがおすすめです。　
(意外なことに
旦那様が気づきました。・笑)

鶏ガラスープは
これを使ってます。
色々な
鶏ガラスープを
試しましたが
これが一番私の　
お気に入り調味料です。

まずは
【入れる具材】の準備です。
ニラは長さは４ｃｍカット。

しめじ、カニカマは　
ほぐしておきます。

卵液を作ります。
ボールに
卵４個を割り　
☆の調味料を入れ
よくかき混ぜます。

カニカマも半分ぐらい入れ
混ぜます。

先にあんかけを作っておきます。
片栗粉を水に溶かして

鍋にスープの材料を入れ　
中火にかけ沸騰してきたら　
お玉で混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れていきます。

再沸騰するまで　お玉で混ぜ続けてください。(片栗粉の臭みが取るために沸かす)　白っぽいのが半透明になったら火を止めます。

フライパンに　
ごま油を入れ　中火で温め　しめじを入れる

焼き目が少し着くぐらいまでそのままにしておきます。

しめじに焼き目が付いたら　ニラを入れる　

ニラが濃い緑い色に変わったら　

残りのカニカマをいれ　炒めます。

卵液を焼くときは　フライパンの淵から卵が固まってくるので　フライパンの外から中へ円を描くように繰り返し混ぜ続けます。

フライパンの底が少し見え始めたら
ストップ

仕上げ用のごま油卵の淵に回しかけます。

私は　十文字にカットし　ひっくり返してます。

まるまるひっくり返せれる人はカットせずひっくり返してくださいね

少し深さのあるお皿に　卵を盛り付け
あんをかけて　出来上がりです。

お好みで　紅ショウガを乗っけても美味しいです。