チキントマト煮込み
材料さえ揃えば、簡単で美味しいメニューです。 トマト嫌いも食べちゃうかも！？
アレンジもいろいろできますよ。
このレシピの生い立ち
どこかで食べた味を見よう見まねで作り始めたのが１０年ほど前…
最初は完熟しすぎたトマトの消費に作りました。
最近娘のお気に入りメニューに昇格しました(＾＾)
チキントマト煮込み
材料さえ揃えば、簡単で美味しいメニューです。 トマト嫌いも食べちゃうかも！？
アレンジもいろいろできますよ。
このレシピの生い立ち
どこかで食べた味を見よう見まねで作り始めたのが１０年ほど前…
最初は完熟しすぎたトマトの消費に作りました。
最近娘のお気に入りメニューに昇格しました(＾＾)
アプリでひらく作り方
- 1
とり肉は一口大に切り（唐揚げ用なら
そのまま）ビニール袋へいれ塩、コショウしてフリフリ（ボールでも） -
- 2
にんにくはスライスします。にんにく苦手なら少なめに、大好きなら多めにしてね。
-
- 3
ピーマンは縦に四ツ割に。野菜は大き目のほうがいい。 トマト煮込みに合いそうな野菜ならなんでも。野菜なしでもおいしいよ。
-
- 4
1に小麦粉を入れまたフリフリ。まんべんなく粉がいきわたるように。
-
- 5
オリーブオイルでにんにくを炒めいい香りがしてくたら、とり肉を入れ、肉の色が白くなるまで炒める。
-
- 6
ピーマンを入れ少しいためる。
-
- 7
トマト缶をいれる。ホールトマトならお玉などでつぶして。 缶に水かお湯を50ｃｃ位入れ缶に残ったソースを落としていれます。
-
- 8
中～弱火でグツグツしてきたらコンソメを入れ蓋をしてさらにグツグツ…。
-
- 9
１０分程煮て、肉に火が通ったら少し火を強め、焦げ付かないよう注意しながら煮詰めます。
-
- 10
お好みの濃さに煮詰まる直前に隠し味のしょう油を入れるとトマトの味がひきたちます。味見をして塩、コショウを。入れなくても…
-
- 11
5のところで茎からはずしたローズマリーの葉を入れるとちょっとオシャレで大人向き…。娘には不評でした(^^;)
-
コツ・ポイント
材料、味付け、濃度全部お好み＆あるものでアレンジ可能。野菜をたくさん入れてシチューっぽくしても。豚肉でも作れます！ 缶だけじゃなく完熟しすぎたトマト追加も。
ソースだけでも余ったら、明日のランチにパスタにからめて…おいしいよっ！
つくれぽ
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