鶏肉に酒と塩こしょうを振り５分位レンジにかけて冷まします。冷めたら手でさいて置きます。

セロリと人参は千切りにし塩少々を振って暫く置いておきます。

〇を混ぜて１と２を入れて混ぜます。パンにバターとからしを塗ります。