細かく刻んだチョコ、バターを湯煎で溶かす。

別のボウルに卵黄と砂糖半量を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

人肌程に冷ました1を2に入れて混ぜ合わせる。

卵白に残りの砂糖を数回に入れて混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。

3に4を数回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

ココアパウダーと薄力粉を振るい入れて、またさっくり混ぜ合わせる。混ぜすぎないように。

180度に予熱したオーブンで10分焼き、160度に下げ、30分ブンする。