生姜は、薄く切って、熱したフライパンに、ごま油を引いて、鶏ひき肉を炒める。炒めた、鶏ひき肉は、ボウルに入れて置く。

赤玉ねぎは、薄切りにし、水に晒す。ズッキーニ、ピーマン、パプリカは、たべやすい大きさに切る。

にんにくは、薄切りにし、熱したフライパンに、ごま油を引き、ズッキーニ、ピーマン、パプリカを、火が通るまで、焼く。

熱湯で素麺を茹で、水で締める。

器に、素麺、スープ、焼き野菜、鶏ひき肉、水気を切った赤玉ねぎを添えたら出来上がり！