シンプルな卯の花（おからの煮物）
moj @moj5
じっくり炒めた玉ねぎでいつもの卯の花が軽く食べやすいです。夏は、冷やして食べるのもいけます！
このレシピの生い立ち
年に数回しか作らないのですが沢山作り余らせてしまいます。翌日温めるのも面倒なので冷蔵庫のひえひえのまま食べた所、これはこれで美味しく、サラダ風にレモン汁を少し入れたら、な、なんと、美味しい～～！（ただ、ダンナには不評、子供には好評でしたが）
シンプルな卯の花（おからの煮物）
じっくり炒めた玉ねぎでいつもの卯の花が軽く食べやすいです。夏は、冷やして食べるのもいけます！
このレシピの生い立ち
年に数回しか作らないのですが沢山作り余らせてしまいます。翌日温めるのも面倒なので冷蔵庫のひえひえのまま食べた所、これはこれで美味しく、サラダ風にレモン汁を少し入れたら、な、なんと、美味しい～～！（ただ、ダンナには不評、子供には好評でしたが）
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎをじっくり炒める。
-
- 2
人参は細切り。ひじきは水で戻す。
玉ねぎと一緒に軽く炒める。 -
- 3
★とおからをいれ、水分がなくなるまで炒める。（中火で5～10分）
-
- 4
※炒めポイント
途中でサラダ油（大さじ１）を2回入れる。鍋底のおからが少しコンガリしたら混ぜる感じです。 -
- 5
※具は玉ねぎは必須ですが、あとは自由♪万能ねぎ、きのこ類、コンニャク等。ひき肉入は食べ盛りにウケます。
- 6
余ったらコロッケにリメイク。卯の花と同量のじゃが芋をレンジ加熱後マッシュし、混ぜ合わす。めんつゆで味をととのえて成形。
-
コツ・ポイント
・玉ねぎをじっくり炒め甘味を出します。
・おからを炒めるのは、熱で水分を飛ばし、少しコンガリさせる為。最後にスプーンですくうとふんわりする感じ。炒めている間は、混ぜ続けるのではなく、たまに、ざっくり混ぜる感じです。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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