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副菜にも！絶品！菜の花のおひたし
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副菜にも！絶品！菜の花のおひたし-レシピのメイン写真

副菜にも！絶品！菜の花のおひたし

kagety
kagety @cook_40169495

菜の花のほろ苦さと柚子の香りを楽しめる上品な絶品おひたしです。春のおもてなしにいかがですか。
このレシピの生い立ち
母に教わった菜の花の絶品レシピです。
とても簡単で上品な味付けなので
お客様へのおもてなしにも喜ばれます。

菜の花のほろ苦さと柚子の香りを楽しめる上品な絶品おひたしです。春のおもてなしにいかがですか。
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とても簡単で上品な味付けなので
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副菜にも！絶品！菜の花のおひたし

kagety
kagety @cook_40169495

菜の花のほろ苦さと柚子の香りを楽しめる上品な絶品おひたしです。春のおもてなしにいかがですか。
このレシピの生い立ち
母に教わった菜の花の絶品レシピです。
とても簡単で上品な味付けなので
お客様へのおもてなしにも喜ばれます。

菜の花のほろ苦さと柚子の香りを楽しめる上品な絶品おひたしです。春のおもてなしにいかがですか。
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とても簡単で上品な味付けなので
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材料

４人分
  • 菜の花 1束
  • ☆だし汁 100cc
  • ☆醤油 大さじ１
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • 鰹節 適量
  • 柚子の皮 適量
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作り方

  1. 1

    熱湯に塩を加え、菜の花をさっと茹でて、水気を切っておく。

  2. 2

    ☆の中に１を加え、しばらくひたしておく。

  3. 3

    器に盛り、鰹節と柚子の皮の千切りを添えてできあがり。

コツ・ポイント

我が家のだし汁は水1カップに対し鰹節1パックで煮出しています。
菜の花は長時間茹でず、さっと彩りよくシャキシャキ感が残る程度でざるに上げて下さい。

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kagety
kagety @cook_40169495
2017/01/23 08:19に公開
大阪在住。時短ワーキングママです☆仕事で帰るのが遅いので時間をかけて作るのはできるだけお休みの日。時短で美味なお料理を日々模索中です。★つくれぽありがとうございます★皆さんからいただく「美味しい」の声がお料理を作る活力になっています！ まだまだ未熟な私ですがこれからも簡単で美味しいレシピを目指して頑張りますのでよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

おひたし 菜の花 ゆず かつお節

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