副菜にも！絶品！菜の花のおひたし
kagety @cook_40169495
菜の花のほろ苦さと柚子の香りを楽しめる上品な絶品おひたしです。春のおもてなしにいかがですか。
このレシピの生い立ち
母に教わった菜の花の絶品レシピです。
とても簡単で上品な味付けなので
お客様へのおもてなしにも喜ばれます。
副菜にも！絶品！菜の花のおひたし
菜の花のほろ苦さと柚子の香りを楽しめる上品な絶品おひたしです。春のおもてなしにいかがですか。
このレシピの生い立ち
母に教わった菜の花の絶品レシピです。
とても簡単で上品な味付けなので
お客様へのおもてなしにも喜ばれます。
作り方
- 1
熱湯に塩を加え、菜の花をさっと茹でて、水気を切っておく。
- 2
☆の中に１を加え、しばらくひたしておく。
- 3
器に盛り、鰹節と柚子の皮の千切りを添えてできあがり。
コツ・ポイント
我が家のだし汁は水1カップに対し鰹節1パックで煮出しています。
菜の花は長時間茹でず、さっと彩りよくシャキシャキ感が残る程度でざるに上げて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18660688
