フライパンにごま油を熱し広げ、胡椒、塩を全体に行き渡るようにふる。

やや熱めに温めたら強火にしてモヤシ投入、塩胡椒のごま油がモヤシ全体に絡むよう降りながら一気に炒める。

火から下ろしてばらこ投入。火が通ると固まるのでモヤシ全体にまぶされるよう素早く鍋を振りまぜる。

お好みで切り海苔や青ネギトッピングしてできあがり。