主人の大好きなレモン醤油漬け鮭ソテー

Name: 主人の大好きなレモン醤油漬け鮭ソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭の切り身 ２切れ; ★出し汁 大さじ２; ★醤油 大さじ２; ★レモン汁 大さじ１; オリーブオイル(炒め用) 小さじ１; 水塩 適宜

saladcake @cook_40106596

レモン醤油でさっぱり味に仕上げました。
臭みもなく魚が苦手な人でも食べやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
生臭さいお魚が苦手な主人の為に、幽庵焼きを参考に作ってみました

主人の大好きなレモン醤油漬け鮭ソテー

saladcake @cook_40106596

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材料

２人分

鮭の切り身２切れ
★出し汁大さじ２
★醤油大さじ２
★レモン汁大さじ１
オリーブオイル(炒め用) 小さじ１
水塩適宜

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作り方

1

鮭は水塩をふり、１０分程度おく。
2

★印を合わせ、１の鮭を漬け、冷蔵庫に１５分くらい入れて、味をなじませる。
3

フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、２の鮭を両面中火で焼く。漬け汁は捨てずに置いておく。
4

３に、漬け汁をまわし入れ、蓋をして１分ほど蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

・焦げないように火加減を調整して下さい。

・水塩がない場合は、塩を少々振りかけてください。
下味ですので、あまり振りすぎないで下さい。

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つくれぽ

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saladcake @cook_40106596

2013/07/03 10:09に公開

還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること！どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・

このレシピのキーワード

鮭切り身

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