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絶品!豆腐ステーキ☆きのこ餡がけ
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絶品!豆腐ステーキ☆きのこ餡がけ-レシピのメイン写真

絶品!豆腐ステーキ☆きのこ餡がけ

♡Horo♡
♡Horo♡ @cook_40071290

豆腐も立派なメインディッシュ!ジューシーなお出汁が絡んで本当に美味しいの♡
おもてなしの一品にもなりますよ♫
このレシピの生い立ち
お肉を使わずにヘルシーなメインディッシュを目指して作りました☆

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絶品!豆腐ステーキ☆きのこ餡がけ

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 小2丁
  • にんにくすりおろし (小)一片
  • 片栗粉 適宜
  • きのこ各種 適宜
  • ○だし汁 2/3カップ
  • ○醤油(できれば出汁醤油) 大さじ1.5
  • ○みりん 大さじ1/2
  • ○酒 小さじ1
  • ○砂糖 小さじ1強
  • 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+水
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておく。(電子レンジでチンしてもOK)

  2. 2

    ○の調味料を合わせておく。

  3. 3

    豆腐にすりおろしたにんにくをこすりつけ、片栗粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンでこんがり焼く。両面焼いたら器に盛る。

  4. 4

    きのこ類を軽く炒め、○の調味料を加え、ひと煮立ちさせる。火を弱めてから水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    器に盛りつけた豆腐の上から④のきのこ餡をかけ、仕上げにねぎを散らしたら完成☆

コツ・ポイント

☆だし汁は顆粒タイプではなくパックでとったものの方が美味しいです。
☆豆腐を炒める時、あまり触らない方が、しっかりとした焼き色がつきます♪
  (全面焼くと、より香ばしいです)

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♡Horo♡
♡Horo♡ @cook_40071290
2012/04/06 07:10に公開
お料理・パン作り大好き!!愛情たっぷりのHoroキッチンへようこそ♡ほっこりまったり、幸せ料理つくりましょ♪
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このレシピのキーワード

豆腐ステーキ キノコ 片栗粉 酒 絹ごし豆腐

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