豆腐を水切りしておく。（電子レンジでチンしてもOK）

○の調味料を合わせておく。

豆腐にすりおろしたにんにくをこすりつけ、片栗粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンでこんがり焼く。両面焼いたら器に盛る。

きのこ類を軽く炒め、○の調味料を加え、ひと煮立ちさせる。火を弱めてから水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛りつけた豆腐の上から④のきのこ餡をかけ、仕上げにねぎを散らしたら完成☆