ボウルに卵を割りほぐし、●の材料を加えて混ぜる。

卵焼き器を熱して油をひき、1の卵液の1/3量を流し込み、均一に広げる。

弱火～中火にして軽く混ぜてから、半熟の状態で手前に寄せ、一度ひっくり返す。

卵液の1/3量を再度流し、前に焼いた卵を少し持ち上げて、その下にも流し込む。

新しく入れた卵液が半焼けくらいになったら、手前から奥に卵を折りたたみ、手前に移動させる。
再び4と5を繰り返したら完成。