牛すじと根菜の圧力鍋煮込み

Name: 牛すじと根菜の圧力鍋煮込み
Yield: たっぷり5～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ（下茹で済み） 200g程度; 大根 7～10㎝程度; 人参 1/2本～1本; ゴボウ 1/2本; 里芋 3～4個程度; こんにゃく 1/2枚; ☆だし汁 600㏄; ☆醤油 100㏄; ☆酒 大さじ3; ☆砂糖 大さじ2; ☆みりん 大さじ2

☆茶々cafe☆ @cook_40063415

牛すじ柔らか！お野菜たっぷり！少し甘めの味付けで、お口も心もほっくほくです。
このレシピの生い立ち
牛すじを安くたくさん仕入れたのでまとめて下茹で。それを使って作った料理のうちのひと品です。

牛すじと根菜の圧力鍋煮込み

☆茶々cafe☆ @cook_40063415

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材料

たっぷり5～6人分

牛すじ（下茹で済み） 200g程度
大根 7～10㎝程度
人参 1/2本～1本
ゴボウ 1/2本
里芋 3～4個程度
こんにゃく 1/2枚
☆だし汁 600㏄
☆醤油 100㏄
☆酒大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆みりん大さじ2

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作り方

1
大根、人参、里芋ゴボウは食べやすい大きさに乱切りあるいはいちょう切り。
こんにゃくはスプーンか手でちぎる。
2
牛すじを適当な大きさにカットする。
3
圧力鍋に、大根・人参・里芋・ゴボウ、こんにゃく、牛すじを入れて、☆を入れてふたを閉め、火にかける。
4

沸騰してピンが上がってから弱火で15分。火を止めて加圧後、30分ほど自然冷却。
5
味を見て、ざっくり整えたら完成！！
仕上げにネギを散らしても♪

コツ・ポイント

根菜を中心に、好きなお野菜をたーっぷり使ってください♪

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つくれぽ

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☆茶々cafe☆ @cook_40063415

2017/01/30 11:55に公開

小学生の時からキッチンにこもり、泡だて器片手にお菓子を作っていました。無添加にこだわったレシピはどれも自己流です♪基本的に甘さ控えめ。以前は、とあるcafeオーナーさんにお菓子を気にいっていただき、1日cafeをやったり楽しませてもらっておりました。試作を繰り返し、試行錯誤しつつ楽しんでおります♪手抜きじゃないけど極力手間をかけないレシピを目指します。現在、こちらで活動中！（インスタ）https://www.instagram.com/yakigashi_chaco?igsh=N3lvaWo5NXRrd2E2

このレシピのキーワード

煮込み大根里芋ごぼうにんじんこんにゃく酒すじ肉

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