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ゴーヤ丸ごと*甘辛炒め
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ゴーヤ丸ごと*甘辛炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤ丸ごと*甘辛炒め

mcc5646
mcc5646 @cook_40039647

【一句】種ワタも 食べなきゃソンソン 季節もの
このレシピの生い立ち
丸ごと食べ尽くすのが好きʅ(‾◡◝)ʃ 生ゴミ出すのがキライ ʅ(◞‸◟)ʃ

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • ●醤油:砂糖:みりん 大さじ2:1:1
  • (麺つゆに代えてもOK) (適量)
  • ●豆板醤 小さじ半分〜好きな量
  • 卵 1個
  • ごま油 適量
  • 塩
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのわたも種もそのまま半月切りに薄〜く切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を引いて【2】の薄切りゴーヤを焼き炒める。時々かき混ぜるような感じで。

  3. 3

    ●を加えてさらに炒めて色が沁みて柔らかくなったら溶き卵を回しかける。

  4. 4

    白身の色が変わって来たらざっくり混ぜて火を止める。

コツ・ポイント

ゴーヤの大きさによるので味つけの分量はお好みで(^^♪
薄切りなので種も気にならずワタはふわふわ。火の通りも早く味沁みも良くなります。
苦みが気になる方は切ったあと塩水に数分つけて下さい。私はしてません(´Д`)

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mcc5646
mcc5646 @cook_40039647
2011/08/01 04:57に公開
ヘルシーにこだわりあり★その割りにできるのは簡単手抜き♪楽しい・おもしろい・行程が少ない・実験的なものに反応します✿お礼れぽ、コメ返などお気使いなく(*^_^*)
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 卵

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