耐熱容器に水１００ｍｌとサラダ油を入れ、ふわっとラップをして６００Ｗのレンジで約３分加熱する。（よく沸騰させる。）

おからと薄力粉を１に加え、よく混ぜる。ラップをしてまた１分加熱する。

ときほぐした卵を少しずつ加えて混ぜて、生地がゆっくり落ちる程度の硬さにする。硬いときは水を少しずつたして調節する。

天板にアルミ箔、その上にクッキングシートをのせて、生地をスプーンですくって並べる。

水で濡らしたスプーンの背で形を整える。

１９０℃で予熱したオーブンで約３０分焼く。

焼きたてはシュー生地がしぼむと思うので絶対に扉は開けず、オーブンに置いておき、粗熱が取れてから開けてください。