コーヒーシフォン
コーヒー生地にチョコチップを加えて♪少し大人のシフォンケーキです＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒーとチョコを合わせてシフォンケーキを焼きました。
コーヒーシフォン
コーヒー生地にチョコチップを加えて♪少し大人のシフォンケーキです＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒーとチョコを合わせてシフォンケーキを焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。薄力粉をふるう。コーヒーはお湯で溶いて冷ましておく。
- 2
卵白をボールに入れ、塩を加える。砂糖を3回に分けて加え、そのつどかき混ぜて、しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 3
オーブンを170度に余熱し始める。
- 4
別のボウルに卵黄を入れ、軽く溶きほぐしたら、砂糖を一度に加えて、もったりするまで泡立てる。
-
- 5
サラダ油、お湯で溶いたコーヒーを少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
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- 6
薄力粉を加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。生地がなめらかになるまでしっかりと！
-
- 7
２のメレンゲを３回に分けて加える。１回目は、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。（ぐるぐると混ぜる）
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- 8
2回目は、泡だて器で大きく生地をすくいあげ、生地を落とす。これを10回ほど繰り返し、メレンゲが均一に混ざるようにする。
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- 9
3回目は、生地をメレンゲの入ったボウルに移し、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。（生地を底から返すように）
-
- 10
薄力粉ひとつまみ（分量外）をチョコチップにまぶし、9の生地に加える。ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
-
- 11
型に流し入れ、2.3回軽く台に打ち付けて気泡を抜く。表面をゴムベラでならし、170度のオーブンで約40分間焼く。
- 12
途中、生地が焦げるようであれば、アルミホイルをかぶせる。焼きあがったら、すぐに逆さまにしたコップの上にふせて冷ます。
- 13
完全に冷めたら、型ごとビニール袋に入れて密閉し、半日～1日おきます。（夏場は冷蔵庫に）
- 14
型から出して出来上がり
（トップ写真はホワイトチョコで作っています。こちらも美味しい♪） -
コツ・ポイント
チョコチップに薄力粉をまぶすことで、チョコチップが底に沈むのを防ぎます。
コーヒーに加えるお湯を15ccコーヒーリキュールに変えると、風味がよくなりお勧めです。
つくれぽ
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