大葉とみょうが♪ナスとゴーヤの煮びたし
ふくりくちゃん @cook_40097617
味が染みたナスってなんでこんなに美味しいでしょう！ゴーヤの苦み、大葉とみょうがの香りが食欲をそそる夏野菜レシピです♪
このレシピの生い立ち
お店で頼んだのが美味しくて、マネしました。
大葉とみょうが♪ナスとゴーヤの煮びたし
味が染みたナスってなんでこんなに美味しいでしょう！ゴーヤの苦み、大葉とみょうがの香りが食欲をそそる夏野菜レシピです♪
このレシピの生い立ち
お店で頼んだのが美味しくて、マネしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切って水にさらす。ゴーヤはスプーンで中のタネを取り除き、塩をもんで5分置く。
- 2
オクラをサッと水洗いしてボウルに入れ、塩をまぶして指でやさしくこすり、半分に切る。
- 3
大葉は細かく切る。みょうがは縦半分、さらに縦半分に切る。★を合わせておく。
- 4
フライパンでごま油を熱し、ナス、ゴーヤ、オクラを炒める。ナスがしんなりしたら★を入れる。
- 5
沸騰したら大葉とみょうがを入れて1分ほど煮て出来上がり！
- 6
暖かくても美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。お好みで鰹節をかけるとさらに美味しいです♪
コツ・ポイント
白だしがなければ麺つゆでも。その場合は大さじ一杯にして調整してください。大葉後がけ、白ゴマプラスもgood(^^)
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