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沖縄料理☆ゴーヤチャンプル
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沖縄料理☆ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

沖縄料理☆ゴーヤチャンプル

はなきな0827
はなきな0827 @cook_40050332

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 木綿豆腐 半丁
  • 豚肉 100g
  • 卵 1個
  • ○水 100㏄
  • ○だしの素 小1
  • ○醤油 小2
  • 鰹節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って中のわた、種をキレイにとり、5㎜ぐらいにスライスする。

    • 沖縄料理☆ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    豆腐は手で適当な大きさに割って、キッチンペーパーにくるんで1分半レンジにかけ水分をとっておく。

    • 沖縄料理☆ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    適当な大きさに切った豚肉を少々の醤油で下味をつけておく。

  4. 4

    油をひいて熱したフライパンに豆腐の両面に軽く焼き色をつけて取り出しておく。

  5. 5

    豚肉を炒め、ゴーヤも加えて炒める。
    ○を入れて汁気がなくなってきたら、豆腐を戻し入れる。

  6. 6

    溶き卵を回し入れて軽く混ぜ、鰹節をかける。

コツ・ポイント

だし汁で少し煮込むことで苦味がおさえられ食べやすくなります。
スパムでも美味しくできます。

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はなきな0827
はなきな0827 @cook_40050332
2013/07/24 00:12に公開
お菓子、パン作りが大好きな主婦です(^^♪キャラクターもののかわいらしいものが作りたくて色々試行錯誤しています。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ かつお節 卵 もめん豆腐

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