よだれ鶏（1人用）
つゆねぶり @cook_40047297
皮なしなのでちょっとヘルシー
辛旨～♪
冷蔵庫で冷やしておいたら、冷たいのに汗が出ました（笑）
このレシピの生い立ち
夏なので、辛目のバンバンジーが食べたくなったので、いろいろ混ぜて作ってみました。
よだれ鶏（1人用）
皮なしなのでちょっとヘルシー
辛旨～♪
冷蔵庫で冷やしておいたら、冷たいのに汗が出ました（笑）
このレシピの生い立ち
夏なので、辛目のバンバンジーが食べたくなったので、いろいろ混ぜて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は千切り。長ネギはみじん切りにする。鶏は皮と余分な油を取り除く。
- 2
鍋に300ccの水をいれ、湧いてきたら酒、ねぎの青い部分、しょうがを入れ、弱火にして鶏肉を入れる。
- 3
表（皮ついてた側）3分、裏（2分）目安でゆでる。火を止め、さめるまで置いておく。
- 4
ゆで汁が冷めたら、ゴマダレの材料をすべて混ぜ合わせる。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。 - 5
お皿にきゅうり、鶏肉を盛り付け、④で作ったタレをかけて完成。冷蔵庫で冷やしておくと夏はよりおいしいです。
- 6
残ったゆで汁はスープとして使えるので、付合せに。
- 7
＜アレンジ＞中華麺を茹でて、水で冷やした後によだれ鶏をのせてもおいしいです。
コツ・ポイント
＜ゆでる＞鶏は強火でゆでず、弱火でゆっくり火を入れる感じです。なべ底から小さい泡が出てる程度で。
＜タレ＞練りゴマ、豆板醤、粉系を入れて一度しっかり混ぜてから、酢、しょうゆ、ゆで汁の順に混ぜると混ぜやすいです。辛さは豆板醤で調節を。
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