【ストック】夏野菜のスティックピクルス
ミツカンお酢 @cook_40038444
お手軽に野菜が摂れちゃう♪スパイス風味が食欲そそる、夏にぴったりの彩り副菜。カレーのつけ合わせにもオススメ！
このレシピの生い立ち
「ストック＆リメイクで夏の時短献立術」の野菜たっぷり副菜ストックレシピ。ほんのりきかせたスパイス風味でリメイクも広がる！このレシピを活用したリメイクレシピも、ぜひ作ってみて！「レシピID：18714398」「レシピID：22141173」
【ストック】夏野菜のスティックピクルス
お手軽に野菜が摂れちゃう♪スパイス風味が食欲そそる、夏にぴったりの彩り副菜。カレーのつけ合わせにもオススメ！
このレシピの生い立ち
「ストック＆リメイクで夏の時短献立術」の野菜たっぷり副菜ストックレシピ。ほんのりきかせたスパイス風味でリメイクも広がる！このレシピを活用したリメイクレシピも、ぜひ作ってみて！「レシピID：18714398」「レシピID：22141173」
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは半分の長さに切り、1cm角の拍子木切りにする。パプリカは半分に切り、種を除いて1.5cm幅に切る。
- 2
玉ねぎは繊維を断つように1.5cm幅に切る。オクラは水洗いをしてがくを除く。
- 3
直径20cmくらいの鍋に【A】を入れて火にかけ、中火で1分煮立て、にんじんを加えて1分煮る。
- 4
残り野菜を加えてひと混ぜし、火を止める。粗熱を取り、汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で約1日漬ける。
- 5
1/4量をカレーに添えて、残りは冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
野菜は食感や風味の異なるものを数種類使うのがポイント。大ぶりに切って漬けておくと、バラエティ豊かな味わいを楽しめます。多めに作ってストックしておけば、献立を手軽にバランスアップ！冷蔵庫で1週間以内を目安にお召し上がりください。
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