具だくさん☆きんぴら
我が家のきんぴらはお野菜いっぱい(*^O^*)おいしく食べて、翌日はお腹もスッキリ☆
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ我が家の味！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう・にんじん・こんにゃくは細切り、いんげん・絹さやは細目の斜め切り、れんこんは一口大に、ちくわは輪切りにする。
- 2
※絹さやは、へたを折って筋を取る。
※れんこんは酢水にさらして色止めをする。 - 3
フライパンに胡麻油と鷹の爪を入れて、いんげんを炒める。火が通ってきたら、こんにゃくを加える。
- 4
続いて、れんこん・ごぼう・にんじんを加え、さらにじっくり炒める。全体に火が通ったらちくわを加え混ぜる。
- 5
砂糖・みりん・醤油を加え、 煮詰める。半分くらい煮詰まったら絹さやを加え、さらに煮詰める。味が足りなければ醤油を加える。
- 6
仕上げにゴマをたっぷりかけて、全体を混ぜたらできあがり！
コツ・ポイント
・気長にしっかり炒めること♪
・ごぼうやこんにゃくは、カットされたものを使うと便利！
・辛めが好きな方は、鷹の爪を切って加えてください
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