鶏肉はフォークで穴をあけて塩コショウして、皮を下にしてフライパンに入れて、弱火で焼き始める。

長ネギは2cm長さに切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。鶏肉に火がとおってきたら、フライパンに加える。

蓋をして加熱し、鶏肉に火がとおり、長ネギがトロリとなったら完成。鶏肉を食べやすく切り、ザッと混ぜて盛りつける。

野菜は何でもOK。アスパラ、プチトマト、トウモロコシ、ピーマン、パプリカ、ジャガイモなどなど。