梅酢で簡単ドレッシング♪
laugh0305 @cook_40039217
梅干し作りの副産物「梅酢」の有効活用ドレッシングです。すりおろし玉ねぎのおかげで、梅酢の酸味がまろやかに♪
このレシピの生い立ち
たくさんできる梅酢の消費は、まずはドレッシングかなと思って作ってみました。酸味が強くてお砂糖だけでは角が取れないので、玉ねぎを入れてみたらまろやかになって美味しかった♪
梅酢で簡単ドレッシング♪
梅干し作りの副産物「梅酢」の有効活用ドレッシングです。すりおろし玉ねぎのおかげで、梅酢の酸味がまろやかに♪
このレシピの生い立ち
たくさんできる梅酢の消費は、まずはドレッシングかなと思って作ってみました。酸味が強くてお砂糖だけでは角が取れないので、玉ねぎを入れてみたらまろやかになって美味しかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
①玉ねぎをすり下ろします。大体1/2個分くらいかな？
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- 2
②玉ねぎは耐熱容器に入れ、600Wのレンジで途中で時々かき混ぜながら2～3分程度チン。
- 3
※②は玉ねぎ臭さと辛みを取るための工程なので、生のままでもOKの方はやらなくても大丈夫です。お好みで。
- 4
③ドレッシング容器に②の玉ねぎと★を入れ、激しくシェイクして(笑)出来上がり♪
- 5
※私は、カラになった市販のドレッシング容器（210ml）を使用。
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- 6
※使った梅酢は、去年漬けた梅干しのもの。（これまたカラになった牡蠣醤油の容器に入れて保存してます。笑）
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- 7
※すりおろしニンニクやブラックペッパー、お好みのハーブなど加えても美味しいです♪
コツ・ポイント
☆コツなんてありません。すり下ろしてシェイクするだけ～♪
☆薄口醤油だと、この分量はしょっぱいと思いますので甘めの濃口を使って下さい。濃口が無ければ、お砂糖を多めに♪
つくれぽ
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