スパゲッティをゆでるお湯２Ｌを塩を入れて沸かす。

ベーコンは５ｍｍ程度の細切り、エリンギは手でベーコンと同じ位の大きさに裂く。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油を大さじ１しき、ニンニク、ベーコン、エリンギを炒める。

しんなりしてきたら、生クリームとバターと塩コショウを入れ、煮詰める。

４を火から外し、荒熱をとる。

別のフライパンに油を薄く引き、中火で温める。
スパゲッティを茹で始める。

ピザ用チーズを軽く一つかみ円形に入れ、溶けてきたらフライパンを回して薄～く円形に延ばしていく。

チーズがこんがりしてきたら、フライパンを濡れ布巾にのせてしっかり冷まし、フライ返しで慎重にはがす。これを人数分繰り返す。

スパゲッティが茹で上がる直前に、５に溶いた卵を混ぜ、茹で汁も大さじ１加える。

９に茹であがったスパゲッティを入れて和える。

１０を皿に盛り、ブラックペッパーをかけて、８のチーズをのせて完成。