ピザ生地を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜる。そして水を入れて混ぜ、まとまってきたら少しこねる。

ひとまとめになったら、ラップで包み、２０～３０分ほどそのまま置いて休ませておきます。

生地を休ませたら、オーブンシートの上に置いて麺棒で生地を天板に入る大きさに伸ばし、生地をオーブンシートごと天板に移す。