タルト生地つくりをする。
調理前日にバターは分量分を切りラップをして常温で保存。クリームチーズは箱ごと常温で保存。

バターをマヨネーズ状になるくらいまでホイッパーで混ぜる。（ある程度固くてもOK）その後砂糖を加えさらに混ぜる。

ある程度混ざってきたら、卵を同じ器に入れ、軽く溶き卵状にうまくかき混ぜ、溶き卵状態になったらバターとなじませる。

アーモンドプードル→シナモンパウダー→小麦粉の順に入れていく。
その後カードで粉をバターとなじませる。

なじんで来たら、手でパンをこねる感覚で、さらにバターと粉を混ぜていき、まとまってきたら、生地を丸める→伸ばすを繰り返す。

約10分くらい繰り返すと、さらに生地がまとまってくる。生地を丸めたあとタルト型に収まるくらいに平たく伸ばす。

あらかじめ生地を伸ばす前にオーブンを200度で予熱する。その後型に生地を整え底はフォークで軽く空気穴を作る。

タルト石をのせ20分焼く。焼き上がり後、タルト石をよけて、さらに10分同じ温度で焼けバ出来上がり！

次はフィリング作り。
クリームチーズをホイッパーでマヨネーズ状になるくらい混ぜる。（バターと同じである程度固くてもOK）

砂糖を加えさらに混ぜる。砂糖が混ざったら、コーンスターチ→ハチミツ→生クリーム、最後にバニラエッセンスを混ぜていく。

フィリングがもったりしてくる頃に、オーブンを190℃の予熱。焼き上がったタルト台
に流し込む。

オーブンにのせ、
機能がついていれば、スチームオーブンで30分焼き上げる。