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魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ
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魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ-レシピのメイン写真

魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ

みーたん船長
みーたん船長 @cook_40122136

魚もきゅうりも激ウマです(きゅうり→そうめんも美味しいです)
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのアレンジです。

魚もきゅうりも激ウマです(きゅうり→そうめんも美味しいです)
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魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ

みーたん船長
みーたん船長 @cook_40122136

魚もきゅうりも激ウマです(きゅうり→そうめんも美味しいです)
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材料

2人分
  • きゅうり(千切り) 1本
  • 魚(今回わらさ) 2、300g
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 少々
  • たれの具
  • 油 大1
  • にんにく(みじん切り) 大2片
  • 唐辛子(輪切り) 1~1.5本
  • 豚ひき肉 50g
  • 万能ねぎ(小口切り) 大2
  • ニラ(小口切り) 大2
  • たれ
  • 砂糖 小1/2
  • 醤油 大11/2
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    魚をおろして骨を抜いたりそいだりし、大きい魚なら一口大のそぎ切りにする。塩コショウする。

    • 魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ作り方1写真
  2. 2

    きゅうりを千切りして皿にスタンバイする

    • 魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ作り方2写真
  3. 3

    たれを混ぜておく。具も用意する

    • 魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ作り方3写真
  4. 4

    魚の水分をペーパーで拭き小麦粉をまぶし、油(分量外)でこんがり焼く

    • 魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら皿に盛りつける

    • 魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ作り方5写真
  6. 6

    フライパンを拭いてたれの具の唐辛子まで中弱火でよく炒め、豚ひき肉を入れ更によく炒める

    • 魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ作り方6写真
  7. 7

    たれを入れひと煮たちさせ、仕上げに万能ねぎニラをいれ、魚にかける

    • 魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ作り方7写真
  8. 8

    • 魚ときゅうりのにんにくピリ辛だれ作り方8写真

コツ・ポイント

あっさり食べたいのでたれにとろみを付けませんでしたが、水溶き片栗粉でとろみを付けても宜しです

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みーたん船長
みーたん船長 @cook_40122136
2013/07/19 05:07に公開

このレシピのキーワード

魚 ニラ キュウリ 豚ひき肉 にんにく こねぎ 小麦粉 トウガラシ わらさ

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