春のチャーハン☆白ごま風味
ai_yui @cook_40041937
アスパラとグリーンピースという春野菜を使った炒飯です。白ごまをタップリ加え香ばしさをアップしました。
このレシピの生い立ち
しんせい・いりゴマのモニターに当選したので考えました。
春のチャーハン☆白ごま風味
アスパラとグリーンピースという春野菜を使った炒飯です。白ごまをタップリ加え香ばしさをアップしました。
このレシピの生い立ち
しんせい・いりゴマのモニターに当選したので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンアスパラは7mm程度の小口切りにする。長ネギは荒微塵に切る。
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- 2
沸騰したお湯にグリーンピースを入れ、浮いてきたら引き上げる。
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- 3
しんせい・いりゴマ（白ゴマ）も準備しておく。
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- 4
★の材料を全部合わせておく。
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- 5
卵はボウルに溶いておく。
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- 6
ここからはスピード勝負なので、ご飯と一緒に１から５の材料を全部そろえておく。
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- 7
中華鍋にサラダ油を入れ、煙がうっすら出てきたら卵を入れる。
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- 8
卵の中心が、生のうちに、ご飯を入れ、卵とご飯を絡めるように炒める。
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- 9
★の合わせ調味料以外も全て投入して、全部がむらなく混ざるまで炒める。★の調味料を入れ火を止め、塩も加えて混ぜる。
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- 10
お皿に盛りつけ、お好みで黒胡椒をかける。
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コツ・ポイント
ご飯を固めに炊いて、炊き立てのご飯を使うと上手にできます。
お好みで野菜の分量を調整して下さい。葉野菜以外であれば、適当に作っても結構上手に出来ます。
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