レンコンを６mm位の厚さに切り、下茹でしておく。

★印をまぜてレンジ弱で加熱する。お酒に弱い方はみりんと料理酒を先に煮切っておいてくださいね。

✿田楽味噌は、出来あがりがマヨネーズくらいのゆるさになるよう、液体の量を適当に調節してください。

ごま油を熱したフライパンでレンコンを焼き、焦げ色をつける。強火でさっと焼く感じ。

焼けたらお皿に盛って、田楽味噌をかける。木の芽をたっぷり添えて出来上がり。

✿木の芽がお好きなら、細かく切って散らすか、すって味噌と混ぜると美味しい。

✿木の芽がない時期には柚子胡椒を添えてみて下さい。白味噌との相性が良いです。

✿茹で筍やこんにゃく、ししとう、椎茸等を一緒に焼いて添えてもGOOD！

✿味噌の甘さはお好みで調節して下さい。田楽味噌ってわりと甘い目が美味しいと思います。