しいたけ、マッシュルームはいしづきをとり、しめじは手でほぐしながらフープロに入れる。

ニンニクひとかけとアンチョビを汁ごときのこの入ったフープロに入れて撹拌。多い場合は二回に分ける。

もうひとかけのみじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒める。香りが出たら、2を全部加えて炒める。