シャクシュカ

Name: シャクシュカ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 5個; タマネギ 1個; ピーマン 3個; 卵 5個; 塩･コショウ 適量

菜園たより @cook_40149566

イスラエルの知人に教えてもらいました。パンにのせて食べるのだそうです。
このレシピの生い立ち
うちの畑仕事を手伝いに来てくださった、イスラエルの方に作ってもらいました。タマネギとピーマン嫌いな娘も喜んで食べていました。

シャクシュカ

菜園たより @cook_40149566

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材料

5人分

トマト 5個
タマネギ 1個
ピーマン 3個
卵 5個
塩･コショウ適量

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作り方

1

油をしいた鍋に、粗めのみじん切りにしたタマネギを入れ、よく炒める。
2

1に粗めのみじん切りにしたピーマンを加えてさっと炒める。
3

ざく切りしたトマトも加えてさっと炒め、蓋をせずに弱火で30分くらい煮詰める。
4

塩コショウで味付けをし、卵を人数分落として蓋をし、弱火で5分ほど煮る。
5
ほそかわ農園のブログも見てくださいね。http://yatsugatake.org/hosokawa/

コツ・ポイント

3でじつくり煮詰めて、トマトの水分を半分くらい飛ばすのがコツです。

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つくれぽ

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菜園たより @cook_40149566

2015/08/26 12:28に公開

八ヶ岳の山麓で野菜やお米を作っている専業農家です。夫と子供たちと毎日おいしい野菜をいただきながら、土にふれ、自然と共に暮らせる幸せを実感しています。その時々に収穫する旬の野菜料理を紹介します。うちの畑の様子や保存食作りなど、日々の暮らしを綴ったブログもぜひ見てくださいね。http://yatsugatake.org/hosokawa/ （ほそかわ農園）

このレシピのキーワード

トマトピーマン卵玉ねぎ

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