超簡単！ヘルシージューシー肉団子
ＲｉＮｃＡ @cook_40051562
約50％がお豆腐！糖質制限中でも大丈夫♪
お肉100％よりおいしいから言われないとお豆腐入ってるのわからないかも！
このレシピの生い立ち
つなぎに小麦粉・パン粉・片栗粉以外のものを・・・と思い、ふと思いついた傑作です(*･∀･*)ﾉ
超簡単！ヘルシージューシー肉団子
約50％がお豆腐！糖質制限中でも大丈夫♪
お肉100％よりおいしいから言われないとお豆腐入ってるのわからないかも！
このレシピの生い立ち
つなぎに小麦粉・パン粉・片栗粉以外のものを・・・と思い、ふと思いついた傑作です(*･∀･*)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
【始める前の注意点】
木綿豆腐は
完全に凍らせておく必要があります。
２日程冷凍庫へ。
使う時は完全解凍で。 - 2
まず完全解凍した木綿豆腐を絞ってからFPで粉砕！マシンがない場合は手で細かくなるようにほぐしてください。
- 3
②をさらに少し絞ってからボウルに他の材料と全部入れて粘り気が出るまで混ぜる！
- 4
好きな大きさに丸めて揚げれば完成！
(*･∀･*)ﾉ
※粉はつけません！ね？簡単でしょ？
- 5
酢豚のお肉代わりに使ってもよし、お弁当に入れてもよし！そのままでも少しお醤油をかけて食べてもおいしい♪
- 6
※結構たくさん出来るので量を減らしたい人は材料の割合を調整してくださいね。７割が豆腐ですよ～
- 7
【アレンジ】
細かく切ったしいたけなどを加えてもおいしそうですね♪ - 8
【追記】12/末
豆腐を凍らせる時間がなかったので生のままで試作。お好みによると思いますが凍らせた方が食感がお肉！
コツ・ポイント
★揚げ過ぎ注意！完全に浮いてきてから少しおいて上げてしまってOKです。
★冷凍保存OKなのでさめてからジップロックなどに入れて冷凍室へ♪解凍はレンジでﾁﾝ！
★大豆粉をお持ちの方は仕上げにまぶして揚げると肉汁の流出防止になるかも。
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