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ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味
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ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味-レシピのメイン写真

ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味

ルクルーゼ☆
ルクルーゼ☆ @cook_40053040

豚バラ肉の旨味を吸収したズッキーニが絶品♥胡麻とバルサミコ酢が美味しさを引き立てます。プチプチの食感が新鮮♪
このレシピの生い立ち
特売のズッキーニと豚バラ肉でワインに合いそうなレシピを考えました。
皮むきタイプの胡麻を加えて香ばしさと旨味をプラス。

豚バラ肉の旨味を吸収したズッキーニが絶品♥胡麻とバルサミコ酢が美味しさを引き立てます。プチプチの食感が新鮮♪
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皮むきタイプの胡麻を加えて香ばしさと旨味をプラス。

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ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味

ルクルーゼ☆
ルクルーゼ☆ @cook_40053040

豚バラ肉の旨味を吸収したズッキーニが絶品♥胡麻とバルサミコ酢が美味しさを引き立てます。プチプチの食感が新鮮♪
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皮むきタイプの胡麻を加えて香ばしさと旨味をプラス。

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材料

２人分
  • 豚バラ(しゃぶしゃぶ用) ８枚(約100g)
  • ズッキーニ 大きめ１本
  • いり胡麻(皮むきタイプがオススメ) 大さじ４
  • 塩・胡椒 少々
  • 片栗粉 小さじ１～２
  • オリーブオイル 大さじ１
  • ◆バルサミコ酢 大さじ２
  • ◆醤油 大さじ１
  • ◆酒 大さじ１
  • ◆砂糖 小さじ２
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは縦に８等分にする。豚肉は広げて軽めに塩胡椒する。◆を混ぜ合わせておく。

    • ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味作り方1写真
  2. 2

    豚肉をズッキーニにくるくる巻いていく。

    • ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味作り方2写真
  3. 3

    ２に胡麻をまんべんなくまぶして軽く押さえた後、片栗粉を茶漉し等で薄くまぶす。

    • ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引き、中火～弱めの中火で３つの面を焼き色がつくまで焼く。途中出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る。

    • ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味作り方4写真
  5. 5

    火を弱火にし、◆を入れて煮詰めながら絡ませたら完成♪

    • ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味作り方5写真

コツ・ポイント

大きめのズッキーニだったので２回に分けて焼きました(油・調味料も２等分しました)。
砂糖と醤油は焦げやすいので最後は弱火で焦がさないように煮詰めてください。

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ルクルーゼ☆
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
2012/04/29 12:28に公開
ビールをより美味しく飲むためにテニスを始めました♪趣味はメジャーリーグ観戦とマウンテンバイク。週末は昼間っからワイン飲みながらキッチンにこもるのが好き♥＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近なかなかお礼に伺えませんが、皆様の素敵なつくれぽやコメントに日々励まされています。時間を見つけてゆっくり訪問させていただきたいと思いま～す☆＊＊＊＊＊＊＊＊＊「鯖♡同盟」№16
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このレシピのキーワード

豚肉 片栗粉 ズッキーニ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18792943
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