フライパンにごま油をひいて エリンギを手でちぎりながら入れて炒めます

ニラを調理バサミで４、５センチにザクザク切りながら フライパンに入れます。キムチも入れて炒めます。

鶏ガラスープとオイスターソースで味付けして エリンギのパック（軽く水洗いする）でとき卵を作ります。

具材をばらけさせて 卵を均等に流し込みます。
卵が半熟くらいで火を止めて あとは余熱で。