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いくらの醤油漬け
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いくらの醤油漬け-レシピのメイン写真

いくらの醤油漬け

ka8to9
ka8to9 @cook_40024994

家で作れば贅沢にたっぷりと頂けます。左の濃い方が醤油漬けです。
このレシピの生い立ち
新鮮な鮭の腹子を頂いたので

家で作れば贅沢にたっぷりと頂けます。左の濃い方が醤油漬けです。
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新鮮な鮭の腹子を頂いたので

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ka8to9
ka8to9 @cook_40024994

家で作れば贅沢にたっぷりと頂けます。左の濃い方が醤油漬けです。
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新鮮な鮭の腹子を頂いたので

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材料

  • 鮭の生筋子(今回はキングサーモン) 1腹
  • 醤油 : みりん : 酒 2:1:1
  • 塩 適宜
  • お湯 筋子がたっぷりつかるくらい
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作り方

  1. 1

    写真右の一腹分を使いました。

    • いくらの醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    手を入れられる程のお湯に(海水程の塩分にします)、筋子を入れて手でほぐします。塩のお湯を1度入れ替えて綺麗にしましょう。

    • いくらの醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    水を切って、容器に入れ、醤油、みりん、酒を混ぜた液をたっぷり注ぎます。

    • いくらの醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    1〜2晩寝かせて出来上がり。

コツ・ポイント

真水のお湯で洗っても構いませんが、膜が硬めになります。

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ka8to9
ka8to9 @cook_40024994
2015/09/01 05:29に公開
アメリカから。楽しく飲み食いするのが大好き。計量カップはアメリカ用を使用。
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このレシピのキーワード

鮭 酒 筋子 キングサーモン

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