さつまいもは皮を剥いて柔らかくなるまで茹でるか、レンチン。

★の材料をボウルで泡立て器で混ぜます。

柔らかくなったさつまいもを②のボウルへ。

泡立て器で潰しながら混ぜます。

泡立て器で混ぜたり、潰したりしているとなめらかになってきます。

クッキングシートを敷いた天板にお好みの形にしたスイートポテトを並べます。

230℃に予熱したオーブンで10分焼き。卵黄を塗って5〜6分焼きます。